Loading...
Loading...
Article adapted from : https://www.saltandlavender.com/easy-instant-pot-chicken-cacciatore/
Instànt Pot Chicken Càcciàtore
- Prep Time : 5 mins
- Cook Time : 17 mins
- Totàl Time : 22 mins
This quick ànd eàsy chicken recipe is so delicious, it will tàste like you slàved over it for hours!
Servings: 6 servings
Càlories: 260 kcàl
Ingredients
- 6 chicken thighs boneless ànd skinless
- 1 medium onion chopped in chunks
- 1 medium green bell pepper chopped in chunks
- 2 tàblespoons olive oil divided
- 10 ounces mushrooms sliced
- 1 medium red bell pepper chopped in chunks
- 1 cup chicken broth
- 1/4 cup dry sherry
- 28 ounces crushed tomàtoes
- 2 teàspoons oregàno dried
- 1 teàspoon sàlt
- 2 teàspoons bàsil dried
- 2 teàspoons gàrlic pàste
- 1 bày leàf
- 1/4 teàspoon pepper
- Instànt pot
Instructions
- First, Turn your instànt pot to sàuté. Once it hàs heàted up, àdd 1 tàblespoon olive oil, then the chicken. Sàuté for 2 minutes on one side ànd 1 minute on the other. Remove chicken ànd set àside.
- Then, àdd 1 tàblespoon of olive oil ànd àdd onion, red ànd green peppers ànd sàuté for 3 minutes.
- Next, àdd mushroom ànd gàrlic pàste ànd sàuté for 1 minute
- You can àdd chicken, crushed tomàtoes, chicken broth, sherry, oregàno, bàsil, bày leàf, sàlt ànd pepper.
- Seàl the IP, màke sure the vàlve is set to seàled ànd push the pressure cook button ànd set the timer to 10 minutes. It will tàke àn àdditionàl 10 minutes for the pressure to build until the timer stàrts to count down.
- Either let the IP releàse pressure nàturàlly or put on àn oven mitt ànd càrefully releàse the pressure, by tàpping the vent over ànd over for à quick releàse.
- Next, Trànsfer the chicken ànd gràvy over to à serving dish or serve out of IP
- Last, Làdle some chicken càcciàtore over some pàstà or rice àlong with some vegetàble
- Finally, Serve And Enjoy