Loading...
Loading...
CHICKEN CÀKES
INGREDIENTS
- 1 pound boneless skinless chicken breàst
- 1 pound boneless skinless chicken thighs
- 3 tàblespoons butter
- 1 cup smàll diced red, yellow or orànge bell pepper, but not green
- 1 cup smàll dice onions
- 1 pinch red pepper flàkes (optionàl)
- 1 teàspoon poultry seàsoning such às Bells
- 2 tàblespoons fresh gàrlic, minced fine
- ½ cup crushed Ritz cràckers
- ½ cup màyonnàise
- ¼ cup fresh Itàliàn flàt leàf pàrsley chopped fine
- 1 teàspoon kosher sàlt
- ½ teàspoon freshly ground blàck pepper
- 4 shàkes Tàbàsco sàuce (optionàl)
- ½ cup seàsoned breàd crumbs
- 2 whole eggs, beàten
- 1 tàblespoon Dijon mustàrd
- 2 tàblespoons oil for frying, divided
- 2 tàblespoons butter for frying, divided
Reàd instruction on extraordinaryfood01.blogspot.com