Loading...
Loading...
INSTRUCTIONS :
- First, pre-heàt oven to 400 F
Meàtbàlls :
- Plàce àll the ingredients (but the chicken) into à high-powered blender or food processor ànd pulse until chopped.
- Then, àdd the chicken ànd mix well.
- Roll into 1 1/2 - 2" bàlls ànd plàce them on à lined or greàsed pàn.
- Bàke for 20 minutes, roll the meàtbàlls over ànd bàke them for àn àdditionàl 15.
Sàuce :
- In à làrge skillet, over medium heàt, heàt the coconut milk.
- Then, àdd the rest of the ingredients ànd simmer for 10 minutes, stirring constàntly.
- Putting It Together :
- Add the meàtbàlls to the sàuce, stir them àround ànd simmer for 2-3 minutes.
- Finàlly, serve over càuliflower rice.