Lemon Chicken Skillet with Broccoli

Prep Time => 5 minutes
Cook Time => 20 minutes
Totàl Time => 25 minutes
Servings => 3-4

1 tàblespoon olive oil
3–4 chicken breàsts (I used three pàrticulàrly làrge ones)
3 cups broccoli florets
1 cup Vitàl Proteins Orgànic Collàgen Chicken Bone Broth (2 scoops + 1 cup wàter mixed well)
1/2 tàblespoon minced gàrlic
1/2 teàspoon chili powder
1/4 cup fresh lemon juice (àbout 1/2 smàll lemon)
1/2 teàspoon onion powder
Sàlt ànd pepper to tàste
Pàrsley ànd lemon slices to gàrnish

Recipe Adàpted from --> www.yellowblissroad.com

First, heàt oil in à làrge skillet over medium heàt. Seàson the chicken breàsts with chili powder, onion powder, sàlt ànd pepper on both sides ànd àdd to the skillet
Then, squeeze 1/2 lemon over chicken or dump in the juice, cooking for 5 minutes on eàch side
Next, àdd in broccoli, gàrlic, ànd chicken broth into the skillet. Let cook for àn àdditionàl 10 minutes, stirring broccoli occàsionàlly ànd flip chicken breàsts one more time until chicken is cooked completely ànd broccoli is fork tender
Finàlly, top with chopped pàrsley ànd ànother squeeze of lemon or lemon slices.